PAGO FLORENTINO 2013, VINO DE PAGO
Verkrijgbaar bij La Lluna Gourmet, Moraira 15 €
Met Kerstmis denk ik dat we allemaal bereid zijn iets meer uit te betalen als het gaat om het kopen van onze wijnen. Het is een bijzondere tijd van het jaar, die bijzondere wijnen verdient. We hebben echter allemaal een budget! Dus als we beide concepten in evenwicht houden, denk ik dat de Telitec Wine Recommendation van deze maand perfect bij de rekening zal passen!
De aanduiding Vino de Pago is relatief nieuw. Dergelijke wijnen worden officieel beschouwd als wijnen van hetzelfde kwaliteitsniveau als wijnen van Denominación de Origen (DO). Het is echter meestal zo dat Vino de Pago-wijnen vaak beter zijn! Individuele bodega's die naar dit niveau willen worden 'opgewaardeerd', moeten bewijzen dat hun wijngaarden onderhevig zijn aan een uniek microklimaat en dat ze een geschiedenis hebben in het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, van bijzonderheid.
Je zou verwachten dat een wijn gemaakt onder auspiciën van de ouder Bodegas Arzuaga, van DO Ribera del Duero-faam, van topkwaliteit is - en je hebt gelijk! Pago Florentino is gemaakt met 100% Cencibel (ook bekend als Tempranillo) en heeft 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Donker kersenrood van kleur met aroma's van zacht rood fruit en een vleugje rokerige vanille-eik, de wijn is fluweelzacht bij de eerste slag van de mond en als je doorslikt. Er zijn enkele minerale tonen van de steenachtige grond waarin de wijnstokken groeien, evenals heerlijke rode vruchten in combinatie met picota-kersen die naar voren komen als je de wijn in de mond houdt.
Het is een gelaagde, vrij complexe, rijke en elegante wijn die geschikt is voor diegenen die van wat diepte in hun wijn houden, terwijl het ook een geweldige partner is voor uw kerstdiner / lunch.
Geniet!
Colin luistert
Internationale en nationale wijnrechter,
Schrijver, omroep en criticus
Twitter @colonwine
Facebook Colin Harkness
