PROTOS ROSADO 2015 - DOP RIBERA DEL DUERO
Verkrijgbaar bij Carrefour voor 5 €
Denk roze, in het voorjaar! Ik doe het vaak en het werkt!
Hoewel de lente op zich al een prachtig seizoen is, wanneer de wijnstokken beginnen te bladeren, knoppen breken op struiken en bomen en winterschuwe bloemen weer bloeien, is het ook een overgangsmaand. We gaan, en niet altijd langzaam, van de koudere temperaturen en donkere winteravonden naar een meer gematigd en lichter seizoen.
Velen van ons drinken in de winter vooral rode wijnen. Volle rode wijn voegt een zekere warmte toe aan onze gezellige comfortzones en een fles delen voor een open haard is een van de hoogtepunten van het seizoen. Als het avondlicht echter later verdwijnt en onze lichtere kleding naar de voorkant van de kast wordt verplaatst, lijkt het soms niet helemaal correct om bij rood te blijven.
Het is me duidelijk: rosado-wijn is het antwoord. Gemaakt met dezelfde variëteiten die de Spaanse rode wijnen maken waar we zo dol op zijn, roséwijnen behouden een element van het volledig gearomatiseerde rood over hen. De kleur verandert natuurlijk van de diepe en donkere rosado's met attitude, die echt wannabe rood zijn, naar het lichtste, bleekste roze, een kleur die nu synoniem is met Rosé de Provence; en alles daartussenin!
Rosado wordt vaak ten onrechte beschouwd als een vrouwelijk drankje, maar één voor de meisjes. Welke onzin! Ja, rosé heeft een delicatesse, misschien ontbreekt het in rode wijnen, maar dat maakt het niet zwak. Zou je verwachten dat een rode Ribera del Duero-wijn niet aanwezig, onbeduidend en licht van gewicht is? Ik ook niet - en deze Protos Rosado 2015 *, gemaakt met dezelfde variëteit die de prachtige rode wijnen maakt, Tinto del País (ook bekend als Tempranillo), heeft zowel body als elegantie!
In de neus vind je een vleugje aardbei en framboos, met ook een verfrissende zuurgraad van rode bessen. Dit thema van zacht rood fruit volgt het gehemelte, waar de algehele smaak een genot is, dat blijft bestaan na het doorslikken. Je kunt deze wijn combineren met licht vlees, paddenstoelengerechten, krab en zeker vis en vegetarische paella.
* Let op: er zijn maar weinig Spaanse rosado-wijnen uit 2014 die nu nog goed drinken. Kijk nu alleen voor 2015 rosé!
Colin luistert
Internationale wijnrechter,
Schrijver, omroeper en criticus.
