VIÑAS DEL VERO 2014
ROBLE MERLOT / CABERNET SAUVIGNON
Verkrijgbaar bij Carrefour voor 5 €
De selectie van deze maand komt uit een productiegebied waar ik nog nooit een slechte wijn heb gehad, ik heb inderdaad veel uitstekende DOP Somontano-wijnen geproefd, van alle stijlen! Genesteld in de hooggelegen heuvels die de opmaat vormen naar de met sneeuw bedekte toppen van de Alpen, genieten de wijnstokken hier overdag in het groeiseizoen van de overvloedige Spaanse zon, met een broodnodige rust 's nachts als de temperatuur snel daalt.
Druiven rijpen volledig door de zon, terwijl de cruciale zuurgraad behouden blijft door de dramatische temperatuursverandering 's nachts, wat ook bijdraagt aan de heldere kleur van de resulterende wijnen. Goede wijnen worden gemaakt in de wijngaard - je kunt geen goede wijn maken van arme druiven!
Hoewel Cabernet Sauvignon een mooie donkere kleur aan zijn wijnen toevoegt, is het een druivensoort die in de jeugd hard en te tannine kan zijn. Waarom werd het anders altijd aanbevolen om Bordeauxwijnen op basis van Cabernet Sauvignon een koeler klimaat te bewaren voor meerdere jaren alvorens te drinken?
Dit is natuurlijk geen probleem hier in Spanje, waar de uren zonneschijn overvloedig zijn (en om eerlijk te zijn, het wordt steeds minder een probleem in Bordeaux nu Global Warming zijn stempel drukt). Dus deze Bodegas Viñas del Vero 2014-wijn is perfect om op dit moment te drinken.
Cabernet's bedgenoot hier is Merlot, een andere beroemde Franse variëteit, en het is een superhuwelijk van donkere pruimen, zwarte bessen en bramen. Roble, betekent Eik, in het Spaans. In wijntermen wordt het woord gebruikt om aan te geven dat de wijn enige tijd in eikenhouten vaten heeft gezeten. Hoe lang wordt bepaald, niet door de wet, zoals bij de termen Crianza, Reserva en Gran Reserva, maar door de tijdsduur die de wijnmaker het beste vindt.
Vier maanden op vat hebben wat diepte aan het fruit en een beetje vanille- en kaneelsmaak toegevoegd, en de wijn is ook een prima partner voor vleesgerechten, pasta, kaas en gewoon als drankje om op zichzelf van te genieten!
Colin luistert
Internationale wijnrechter,
Schrijver, omroeper en criticus.
